描述
馬蹄的健康益處
抗癌
當身體進行新陳代謝，或長時間接觸輻射與化學物質時，體內的自由基會增加，造成氧化壓力，是導致腫瘤的主因。自由基會不斷攻擊體內細胞和組織，改變DNA正常序列，引發基因突變而形成腫瘤。有研究指出，馬蹄含有豐富的抗氧化劑，特別是當中的阿魏酸（ferulic acid），有顯著地減少乳癌腫瘤細胞的體積和增加其凋亡，被認為有效的乳癌治療方法。
控制體重
馬蹄含有豐富的水份和膳食纖維，而膳食纖維更是不能被人體消化，但能大大增加人體的飽腹感，從而減少其他高卡路里食物的攝入。此外，膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，有助排出身體裡的毒素和廢物。
抗菌
有研究指出，馬蹄皮含有一種名為「乙酸乙酯」（Ethyl acetate）的抗菌物質，能有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見食源性致病菌。這種抗菌物質可以通過破壞病菌的細胞壁和細胞質膜，最終導致細胞內容物洩漏，促使病菌死亡。馬蹄的提取物被認為可以充當著食品補充劑，消除食源性病原菌，提高食品安全。
促進心血管健康
當體內的鉀含量少時，鈉含量會相對提升，患高血壓和腎臟病的風險會增加。馬蹄含有豐富的鉀，有助降低血壓和維持正常規律的脈搏，維持心血管健康。
馬蹄禁忌
腸胃敏感和腹瀉患者
在中醫學上，馬蹄性質寒涼，脾胃虚寒的人食用馬蹄會增加身體的寒凉之氣，令腹瀉症狀加重，又會加重脾胃的消化負擔，引起脾胃不適。
