描述
甜豆的健康益處
維護腸胃健康和減肥
甜豆含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助排出身體裡的毒素和廢物，有助緩解便秘和預防大腸癌。另外，膳食纖維在人體腸道裏不能被消化，但可以吸收體內水分，然後在腸道漲大，增加了進食後的飽腹感，抑制飢餓，所以減少攝入其他食物。膳食纖維還可以作益生菌的「食物」，維持它們的活性，從而維護腸胃健康。
降血壓
高血壓是一種普遍的慢性疾病，其病症是動脈血壓長期偏高，這會增加患心血管疾病的風險。甜豆含有豐富的維他命C，具有抗氧化功效，可以抑制血管內的平滑肌細胞凋亡，從而穩定因動脈粥樣硬化而成的硬塊，減低患心臟病的風險。而且，甜豆還含有豐富的鉀質，有助降低血壓和維持正常規律的脈搏，有助心血管健康。甜豆還含有其他抗氧化物，如類黃酮化合物，都有助保護血管內的細胞免受傷害，從而減低患心血管疾病的風險。
抗癌
自由基會不斷攻擊體內的細胞，影響本來的DNA序列，從而形成惡性腫瘤。有研究指出，甜豆含有豐富的黃酮類化合物，具有抗氧化功效，如芹菜素（apigenin），能中和自由基，有效抑制癌細胞的生長，降低了患乳癌、 大腸癌等癌症的風險。
甜豆禁忌
腎臟功能不佳
甜豆含鉀，可能會加重腎臟從血液中去除鉀的工作量，令病情加重。
低血壓患者
甜豆含鉀，而鉀具有降血壓的功效，所以低血壓患者應避免食用高鉀的食物，令病情加重。
