青檸的健康益處
預防腎結石
腎石主因是體內的草酸與鈣質形成結晶體，它會在腎臟中累積，並隨著時間變大。當腎石過大就會阻塞輸尿管影響排尿，所以導致劇烈腰痛。有研究指出，青檸含有豐富的檸檬酸 (citric acid)，會增加尿液中檸檬酸鹽含量，檸檬酸會與鈣結合之後排出體外，避免草酸與鈣形成腎石。
抗氧化
自由基是細胞新陳代謝的有害副產品，它們會造成氧化壓力，從而導致衰老、炎症及多種疾病包括心臟病、癌症等。有研究指出，青檸含有豐富的抗氧化物，如類黃酮、青檸苦素和槲皮素等，能抑制自由基，減低自由基帶來的傷害。青檸還含有豐富的維他命C，其含量比檸檬還要多，除了有抗氧化功效，還有效預防紫外線帶來的傷害，以及抑制酪氨酸酶 (Tyrosinase) 的活性，阻止黑色素 (Melanin) 的合成，淡化色斑及美白肌膚。
降低血壓水平
高血壓是一種普遍的慢性疾病，而動脈血壓長期偏高會增加患心血管疾病的風險。青檸含有豐富的維他命C，除了有抗氧化功效，還被證明可以通過加強血管内壁的一氧化氮產生，從而促使血管舒張來降低血壓。另外，有動物研究發現，免子食用青檸皮和青檸汁後，能夠減慢動脈粥樣硬化，從而減低患上心血管疾病的風險。
預防骨質疏鬆
骨質疏鬆主因是隨年齡增長大量礦物質流失，骨頭內的鈣質會流失到血液，從而令骨質密度下降，提高骨折的風險。有研究指出，青檸含有豐富的檸檬酸，它還有助人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，減少鈣質從骨骼流失至血液，從而增加人體骨質密度。
青檸禁忌
不宜過量食用青檸
青檸酸性高，若過量食用，有機會侵蝕牙齒的琺瑯質，令牙齒變得脆弱且容易受細菌感染，增加蛀牙的風險。所以，飲用青檸後，可用清水漱口來稀釋，減低侵蝕牙齒的風險。
胃潰瘍或胃酸分泌過多的人
胃酸分泌過多的人需要避免刺激產生胃酸的食物及飲料，青檸會促進胃酸分泌，令胃酸分泌過多而影響腸胃。青檸本身的酸度很強，胃潰瘍患者食用青檸，則會令胃潰瘍的面積擴大。
青檸副作用
食用適量青檸沒有明顯的副作用。
青檸過敏
青檸的果皮含有一種光敏感物質，有些人接觸後會皮膚痕癢/發紅。
