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廣東 蕃薯葉 Sweet Potato Leaves (約600g)
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蕃薯葉營養豐富多元，不僅有膳食纖維、維生素A、C、葉酸以及鈣、鐵等礦物質，含量還在蔬菜類中名列前茅，尤其是維生素A，只要吃1/2碗（100克）的蕃薯葉，就能滿足一日所需。此外，蕃薯葉還含有至少15種花青素和6種多酚化合物，總多酚含量在商業化量產的蔬菜中居冠，是一種超級抗氧化蔬菜，對維持人體健康和預防疾病很有幫助。
重量：約600g，商品圖片只供參考，重量有5％＋/-
描述
白灼蕃薯葉拌橄欖油
食材：蕃薯葉200克、蒜頭2~3瓣
調味料：鹽少許、橄欖油2茶匙、水少許
做法：
- 蕃薯葉去除粗梗，洗淨備用。
- 大蒜去皮剁碎。
- 鍋中加入少許水和蒜蓉。
- 水滾後下蕃薯葉，撒少許鹽。
- 煮約1分鐘後，加入少許橄欖油拌勻。
- 熄火盛盤。
蒜蓉豆豉炒蕃薯葉
食材：蕃薯葉200克、蒜頭2~3瓣
調味料：鹽少許、油4茶匙、水少許
做法：
- 蕃薯葉去除粗梗，洗淨備用。
- 蒜蓉去皮打蓉。
- 熱鍋落油豆豉蒜蓉。
- 爆香蒜蓉豆豉後下蕃薯葉，撒少許鹽拌勻。
- 煮約1分鐘後，加入水少許焗1-2分鐘。
- 熄火盛盤。
