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Name: 廣東 尖葉白通菜 Water Spinach White 1扎(約600g)
Brand: 新鮮蔬菜 Vegetable
SKU: 白通菜1扎
Price: 14.00 HKD
Availability: InStock

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通菜，又名蕹菜，於每年5-10月當造，街市菜檔夏季必有它的蹤影。中國和印度及亞洲熱帶地區均有出產，適合急火快炒及涼拌。通菜味甘、性寒，有清熱解毒、涼血、利小便、消腫之功效。
含鈣質、磷質、鐵質、胡蘿蔔素及多種維生素C等，適量攝食能補充及平衡餐膳的不足。一般分為水種通菜（水蕹）及泥種通菜（旱蕹），坊間的分辨方式各師各法，烹煮前可以明顯分辨，但煮熟後則近乎一樣。泥種通菜菜身纖幼，菜葉滑溜；水種通菜水靈通透，爽脆可口。
重量：約600g，商品圖片只供參考，重量有5％＋/-

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描述

雖說通菜分為兩種，但不少人或會認為菜葉翠綠便是新鮮的，原來並非如此，挑選水種及泥種通菜時所留意的地方亦有不同。

挑選青通「泥種通菜-旱蕹」

1. 梗青葉綠

2. 節位較少，節位之間不會太密，宜較為長身。

挑選「泥種通菜-水蕹」

1. 莖薄脆身，色澤光亮。

2. 沒鬚根者為佳。

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