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廣東 老黃瓜1條 (約800g-1000g)
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老黃瓜消暑清熱，味甘，性涼，具解毒、降火、利尿等功效。由於老黃瓜皮硬肉厚，不宜做餸，但適合煲湯。熱天湯水除了冬瓜、合掌瓜，老黃瓜也是不錯的選擇。
重量：約800g-1000g，商品圖片只供參考，重量有5％＋/-
描述
老黃瓜愈皺皮愈好 煲湯毋須去皮
老黃瓜其實是「老年的青瓜」，當青瓜在樹上未有及時被摘下來，一直生長就會枯黃及皺皮，變得又老又黃而得名。優質的老黃瓜愈老愈多皺紋愈好，煲湯時也不用去皮，因瓜皮也富營養，事前只需將瓜囊刮走便可。
老黃瓜赤小豆扁豆湯（4-6人分量）
材料：
老黃瓜1個
赤小豆20克
扁豆20克
紅蘿蔔1條
粟米1條
蜜棗4粒
水2升
鹽適量
做法：
1.赤小豆及扁豆泡水清洗。
2.將老黃瓜、紅蘿蔔及粟米洗淨後切件。
3.冷水放入赤小豆及扁豆，大火煲滾水後加入全部材料。
4.轉慢火煲1-1.5小時，加適量鹽調味完成。
