描述
蓮子的功效
養心安神：蓮子能養心益腎，交通心腎，常用治心腎不交型之失眠，其含有生物鹼，能幫助腦部提升GABA活性；所含的色氨酸，具有鎮靜神經系統的功效，從而改善失眠問題。
益腎固精：腎主骨，蓮子富含礦物質，包括：鈣、鉀、磷，能夠共同保持骨骼強韌。亦常用於遺精，遺尿等症狀。
補脾固澀：蓮子有助改善慢性腹瀉、消化不良等症狀。亦常用於脾虛型白帶增多。
保護血管：蓮子所含酚類化合物，可幫助降低血脂；生物鹼能夠降低血壓，有效保護血管。
蓮子適合哪些人？
適合心火盛，體質虛弱，心慌，失眠多夢，白帶過多，遺精，脾氣虛、慢性腹瀉的人。
蓮子要怎麼煮才夠鬆軟？
新鮮蓮子則先用水沖洗，去蓮芯，再把蓮子放進滾水，再沸騰後轉小火煮20分鐘，關火再蓋上蓋子燜約10分鐘即可煮出鬆軟口感。
蓮子芯有用?
蓮子芯－又稱蓮芯，是蓮子中的綠色胚，入藥為主。性寒，味苦，蓮子苦澀味都源於蓮芯，因此平常入饌的多為無芯。蓮芯有清心去熱，對去心火特別有療效，可治口瘡、便秘，更有助入眠。
雪耳蓮子紅棗糖水
材料
新鮮蓮子、鮮雪耳、枸杞、紅棗、糖（或冰糖）、水
作法
- 將蓮子、雪耳、枸杞、紅棗分別洗淨、瀝乾備用
- 將紅棗泡入冷水至軟備用。
- 取一湯鍋，放入水、紅棗大火約10分鐘。
- 加入蓮子一起中火煮至鬆軟約10~20分鐘。
- 加入枸杞、雪耳、白糖一起煮約5~10分鐘後關火，即可享用。
