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昆明 白椰菜花 Cauliflower 1個(約600g)
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椰菜花，也稱花椰菜，熱量低，含有助抑制癌細胞生長物質，如蘿蔔硫素（sulforaphane）、吲哚（indoles）和異硫氰酸酯（isothiocyanates），及減少中風和心臟病的大蒜素（allicin）。它的膳食纖維亦有助清潔腸道，增強消化系統。它含豐富蛋白質、鉀、錳、葉酸、維他命C、K、B群和奧米加3脂肪酸，含天然抗氧化物，有助對抗炎症，幫助排毒。而維他命B群之中的膽鹼（choline），是人體必須營養素，有助大腦發育，加強記憶及學習能力。椰菜花，由於纖維豐富熱量低，但具飽肚感，減肥人士尤為喜愛。
