描述
節瓜的健康益處
促進腸胃健康
節瓜含有充足的膳食纖維，是冬瓜的兩倍，可以促進腸道蠕動，幫助排便。節瓜清熱解毒的功效在《本草綱目》已有記載，節瓜作為一種中性食材，可以降火去燥，治療便秘。在中醫角度，節瓜具有健脾的作用，脾被認為有運化食物營養、平衡水分和過濾血液中受損細胞的功能。脾虛會導致其運作異常，可能會引起營養失調、濕熱生痰或毒素積聚在血液裏。節瓜容易消化，有助脾胃健康，能紓緩胃腸脹氣，有利消化。
抗氧化
自由基是細胞新陳代謝的有害副產品，會引起衰老與炎症，並與多種疾病有關，包括心臟病、癌症等。節瓜含有維他命C以及β-胡蘿蔔素，是重要的抗氧化劑，有助對抗自由基。半碗節瓜可以滿足人體每日所需維他命C的76%， 幫助身體增強免疫力，並保護身體免受外部物質以及自由基的侵害，減少患上慢性疾病的風險。
改善血壓和心血管健康
節瓜富含鉀質，而鈉含量低。鉀有助血管擴張，可以放鬆血管內壁，允許更多血液流動，並降低血壓。 鉀還可以調節體液平衡，有利於鈉的排泄，改善水腫(fluid retention)，從而減低血液對血管壁施加的壓力。經常食用節瓜可以滿足身體對鉀的需求。
美肌護膚
節瓜含有的維他命C、維他命B和胡蘿蔔素都對皮膚有益，能延緩肌膚衰老。當中的維他命B3 (Niacin)，可以預防濕疹，抵抗紫外線的傷害，促進皮膚細胞再生，防止皮膚變得粗糙。 同時，維他命C亦具有抗氧化、抑制黑色素形成、美白等功效。
節瓜禁忌
低血壓人士
因節瓜含有鉀質，會降低血壓，低血壓人士要注意適量攝取，避免血壓過低。
節瓜副作用
食用適量節瓜沒有明顯的副作用。
