描述
櫻桃番茄Cherry Tomato，香港稱車厘茄，一種小型番茄，因此又被稱為小番茄，品種分為聖女、千禧、玲瓏、紅寶石、紫玉、花生番茄等。車厘茄顏色眾多白黑紅橙黃綠青紫粉紅...，而最為常見紅黃為主。
紅色車厘茄 含有茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素A、C、B群及膳食纖維等營養素。相比其他顏色，紅色車厘茄的茄紅素含量最多，抗氧化能力非常強，是維生素E的100倍，有助預防心血管疾病。同時，亦含有豐富的褪黑激素能，有幫助入眠效果。而維生素C是身體的抗氧化劑，能提升免疫力，延緩肌膚衰老。
橙色車厘茄 同樣富含β-胡蘿蔔素、膳食纖維、葉酸、維生素A以及C。雖然少了茄紅素，但是橙色車厘茄的維生素A及葉酸含量比其他顏色高出2倍以上！葉酸有助制造細胞、血液及合成蛋白質，促進胎兒發育，孕婦可以食。而維生素A不但能維持眼睛健康，還可以保護肌膚表皮唔易受細菌感染，以及增強免疫力，預防感冒。
黃色車厘茄 主要含有蘆丁，是黃酮類化合物，可以強化血管，降低膽固醇、高血壓及預防動脈硬化。另外，黃色車厘茄的鉀質含量最多，能維持血壓正常、調整體內水份、酸鹼平衡，而且對去水腫有效，亦適合女性經期前食。但是，如果腎功能有問題者，盡量避免攝取過量的鉀，以防造成心臟負擔。
綠色車厘茄 綠色不代表未熟，其實是其本身的顏色！除了維生素A、C、β-胡蘿蔔素及膳食纖維，綠色車厘茄的維生素K及蕃茄鹼含量最多。維生素K不但能維持人體的凝血機制，還幫助合成造骨細胞，維持骨骼健康。而有助於抑制癌癥及排毒的蕃茄鹼，主要在番茄的莖和葉子部分，但只有綠色車厘茄的果實有此成份。
